今日スクールバスは午前授業だったから早めに終わった。バスの運行が終わって、その足で、スーパーに昼飯を買うために寄ってみたんだけど、そしたら、3割引きの牡蠣が売ってた。
3割引きの牡蠣なんて、もうあれを作るしかないでしょ?あれを作るために売ってるようなもんでしょ?ってことで、5パック購入。
1パック310円位だったから、3割引きで1パック200円ちょい。安い。
ひとまず、おうちに買ってきて、まずは、しっかり水洗い。
そして、軽く塩をして、臭みをとる。
5分ぐらい塩しておいて、その間に朝食の食器洗いをこなす。
そしたら、一度洗って、しっかり水を切る。
そして、鍋にダバダバとオリーブオイルを入れて、牡蠣をキッチンペーパーで水分をとりながら、鍋に投入!
あとは、適当にニンニクなんかもいれて
牡蠣が漬かるぐらいにオリーブオイルをさらに足す。
そしたら、弱火・とろ火ぐらいの火にかける。
沸騰しないように様子を見ながら30分ぐらいじっくり低温で調理していく。
水分がいい感じに飛んだら出来上がり!
牡蠣のオリーブオイル煮
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