今年の梅干しづくりこれにて一件落着

というわけで

今日土用干し最終日で、いい感じに干せました。

これにて、今年の梅干しづくり終わり。

この後壷で1年ぐらいおいておいて、なんとなく塩味がまろやかになるのを待つ。

と言ってもまだ一昨年の梅干しも残ってるわけで・・・

そして、また、来年も梅干しを漬けるわけで・・・

どんどん備蓄が増えていく(笑)

さて、梅干しを作ると、必ず出てくる、梅酢。

今年はなんか活用したいなー。

20％以上で漬けてるから、死ぬほどしょっぱいけどね(笑)